即热式电热水器主要由加热槽板、压力传感器、功率调节器、水量调节龙头、进水管和出水管等部件组成。

加热槽板是即热式电热水器的关键部件，由槽权、密封圈盖和电热元件组成，电热元件位于槽板的槽中。

即热式电热水器的工作原理是：采用直接传导的加热方式进行工作，由于电热元件置于槽板的槽中，当冷水流经槽中时能直接流经电热元件表面而被加热，又因水槽形状类似蛇形，进水口流入的冷水可被逐步加热，因此在出水口处可得到温度较高的热水。